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##:安溪铁观音,身边的龟龄茶,茶叶学识茶学院

发布人:主页 发布时间:2018-12-19 17:44:51 浏览:78次

我国疾病防备控制焦点养分与食物战争所研讨员韩驰教授对安溪铁观音在遏止癌症、维护维护心血管细碎等方面的最新研讨发现,铁观音具有如下几项成效:一是具有遏止癌症的感化,可通过阻断亚硝基化合物甲基苄基亚硝胺前体在体内的理睬,进而遏止食道肿瘤的发生;二是对心血管细碎具有维护维护感化,饮用铁观音茶具有高涨甘油三酯和总胆固醇水平、缓解血栓组成趋势、断定程度上筛选DNA氧化损害、高涨脂质过氧化损害的感化,无利于喜爱心血管细碎的异常把守,高涨心脑血管疾病的发风格险。韩驰提示空旷读者,每人每天最多泡饮三泡茶,才力有防备成效。

铁观音不只香高味醇,是人工可口佳饮,并且摄生保健把守在茶叶中也属佼佼者。安溪铁观音富含对人体健康有利的茶多酚、蛋白质和氨基酸等养分要素,除了具有团体茶叶的保健把守外,还具有抗衰老、防癌抗癌等成效,有“龟龄茶”之称。

除了茶叶本人所具有的保健要素,安溪铁观音茶的泡饮办法——闽南年光茶及茶文明,也是茶能摄生的求助启事。茶文明研讨学者认为,茶文明重要内容默示为两个方面,即人们在茶叶分娩和生产进程中所组成的活动形式(如茶礼、茶俗、茶艺等活动文明),以及人们在运用茶叶进程所孕育进去的价钱见地、审美情味、脑筋编制等客观因素(如品茶时所追求的审美情味、茶艺使用中所追求的意境等)。

安溪铁观音归于乌龙茶类,介于红茶和绿茶之间,给与的是奇特、一起的“半发酵”制茶工艺,最外围工序是凉青、摇青,通过静态相生促进鲜茶叶内在物质发生物理化学反应,所以既有红茶的醇香甜美,又有绿茶的馨香清新,具有人工的茶果香气,如兰茶香、木犀香,又有着一起的“观音韵”。

全国各大茶类中,唯一安溪铁观音的香气特质最丰盛、多样、暂时,可与法国香水比美。科学研讨发现,铁观音含有的香气物质多达70余种,比其他茶类多出10余种。

研讨发现,铁观音鲜叶中含有相等丰盛的无机要素。据测定,铁观音三叶梢水浸出物总含量为36.29%,茶多酚含量21.14%,儿茶素总量146.71毫克/克。经国内内科学家研讨剖明,茶叶中的化学要素和矿藏元素对人体健康有如下重要成效:防备癌症、推迟衰老、防备动脉硬化、防治糖尿病、瘦身健美、防治龋齿、灭菌止痢、清热降火、提神益思等。

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